Atún rojo ultracongelado del Atlántico con calidad sashimi
Producción responsable, suministro garantizado y control total
del proceso para asegurar calidad y trazabilidad en cada fase.
Expertos en el mar.
Referentes en ultracongelación.
Nuestro objetivo: redefinir el concepto de atún rojo premium.
Combinamos innovación tecnológica con un sólido legado de conocimiento para ofrecer atún rojo del Atlántico ultracongelado de máxima calidad. Excelencia disponible todo el año.
EXCELENCIA CONSTANTE
ATÚN ROJO DEL ATLÁNTICO
Calidad sashimi · Almadraba · Ultracongelación a bordo a -60°C
Atún rojo capturado mediante almadraba, alimentado durante dos meses y respetando la técnica japonesa Ikejime. Ultracongelado a bordo a -60°C para mantener textura, color y sabor perfectos durante todo el año.
ATÚN Yellowfin
Calidad sashimi · Captura por palangre · Procesado de lomos
Atún de aleta amarilla salvaje capturado por palangreros, el cual procesamos en cortes personalizados con calidad sashimi . El proceso de ultracongelación garantiza estabilidad, eficiencia y el mínimo desperdicio en la cocina profesional.
Excelencia en cada corte
La calidad empieza en el origen. Las aguas frías del Atlántico, la pesca sostenible mediante almadraba y un engorde durante dos meses exclusivamente alimentados con sardina y caballa marcan los primeros pasos. La aplicación de la técnica japonesa IkeJime junto con la ultracongelación a bordo a −60 °C, garantizan la máxima seguridad alimentaria.
El proceso culmina en manos de nuestros especialistas en corte y en unas instalaciones vanguardistas, donde el atún rojo se transforma en sakus de máxima calidad creados para experiencias gastronómicas excepcionales.
Por un futuro
sostenible
Nuestro compromiso es el de generar un impacto positivo en el medio en el que vivimos. Por ello, nos guiamos por los principios del Pacto Mundial de Naciones Unidas y nos apoyamos en colaboradores que nos ayudan a mantener nuestros estándares éticos en materia de gestión empresarial.
Proyecto cofinanciado en un 70% por la UUEE y en un 30% por la Junta de Andalucía para la Innovación y Eficiencia en el procesamiento de atún rojo.
Haspac Tuna SL ha recibido unas ayudas a proyectos acogidos en el marco de las Estrategias de Desarrollo Local Participativo de los Grupos de Acción Locales del Sector Pesquero en Andalucía. Proyecto cofinanciado en un 70% por la UUEE y en un 30% por la Junta de Andalucía.
Innovación y Eficiencia en el Procesamiento de Atún Rojo: Inversión en Tecnología de Corte, Envasado y Etiquetado
Ayudas a proyectos acogidos en el marco de las Estrategias de Desarrollo Local Participativo de los Grupos de Acción Locales del Sector Pesquero en Andalucía, cofinanciado por:
- Unión Europea, Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA).
70%: 119.953,85 € - Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
30%: 51.408,79 €
Gracias a estas líneas de apoyo concedidas por la Unión Europea, HASPACT Tuna ha modernizado y optimizado sus sistemas de procesado mediante innovaciones tecnológicas en el corte, envasado y etiquetado.
Estas mejoras permiten reducir los tiempos de producción y garantizar la calidad de nuestros productos. Para ello, se han realizado las siguientes inversiones:
- Instalación de una sierra industrial de última generación para la transformación de la materia prima en producto final.
- Instalación de una línea automática de envasado con sistema de termoformado, sustituyendo el proceso manual de envasado al vacío por un sistema automatizado que incrementa significativamente la velocidad de producción.
- Adquisición de una etiquetadora automática para optimizar el proceso de etiquetado y avanzar en la automatización de las operaciones, mejorando la eficiencia y la capacidad productiva.
- Plazo de ejecución del proyecto: del 28 de julio de 2025 al 30 de abril de 2026
- Presupuesto del proyecto: 342.725,28 €
- Municipio de la inversión: Ayamonte, Huelva
Desarrollo y Mejora de Infraestructuras para el Procesado y Conservación del Atún Rojo
Ayudas a proyectos acogidos en el marco de las Estrategias de Desarrollo Local Participativo de los Grupos de Acción Locales del Sector Pesquero en Andalucía.
Cofinanciado por:
– Unión Europea, Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA). 70%: 20.284,45€
– Junta de Andalucía, Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural. 30%: 8.693,34 €
Gracias a la línea de ayudas citada, con la cofinanciación de la Unión Europea, nuestra empresa ha conseguido modernizar procesos y obtener resultados tangibles y medibles en productividad, rentabilidad, aprovechamiento de recursos y organización interna, que repercutirán de manera directa en la competitividad de la empresa. Estas mejoras suponen un salto cualitativo en la capacidad de la empresa para competir, crecer y responder a las exigencias del mercado. Para ello, se han realizado las siguientes inversiones:
1.- Adquisición de una máquina para el procesado del atún rojo en forma de dados, que mejora la seguridad alimentaria y aumenta la productividad entre un 20% y 40% con respecto al corte manual.
2.- Instalación de estanterías en acero galvanizado para cámaras frigoríficas, con objetivo de optimizar el espacio y mejorando el acceso y trazabilidad del producto.
3.- Adquisición de contenedores para almacenaje de producto procesado, que aporta no solo funcionalidad sino también un compromiso firme con la sostenibilidad ambiental, al optimizar la conservación temporal del producto ya cortado antes de su envasado y congelación final.
– Plazo de ejecución del proyecto: del 23 de septiembre de 2025 al 15 de enero de 2026.
– Presupuesto del proyecto: 57.955,59€
– Municipio de la inversión: Ayamonte, Huelva